Schnellste Sommer-Pasta mit cremiger Walnuss-Ricotta-Creme

Name: Schnellste Sommer-Pasta mit cremiger Walnuss-Ricotta-Creme
Yield: 3 servings
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Pasta (Rohgewicht); 70–80 g Walnüsse; 250 g Ricotta; 2 EL Olivenöl; 10–15 Basilikumblätter; 1 unbehandelte Zitrone; Salz; Pfeffer

Einfach, frisch und perfekt für warme Tage: Pasta mit cremiger Walnuss-Ricotta-Creme, Zitrone und Basilikum.

Servings3

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SavedJune 2, 2026

PastaSommerWalnussRicottaZitroneBasilikumeinfachfrisch

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Nutrition Facts

Estimated

Per serving

Calories

760 cal

Protein

26 g

Carbs

81 g

Fat

38 g

Fiber

5 g

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Ingredients

3 servings

300 g Pasta (Rohgewicht)
70–80 g Walnüsse
250 g Ricotta
2 EL Olivenöl
10–15 Basilikumblätter
1 unbehandelte Zitrone
Salz
Pfeffer

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Instructions

1
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. Dabei ca. 200 ml Nudelwasser aufheben.
2
Ricotta, Walnüsse, Zitronenschale, Basilikum, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einen Mixer geben und zu einer cremigen Sauce pürieren.
3
Pasta abgießen und mit der Ricotta-Creme, dem Saft einer halben Zitrone und dem Nudelwasser vermengen.
4
Anrichten und mit Walnüssen, frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl toppen.

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